Ik zag bij de Blokker mini-cakevormpjes; daar moest ik natuurlijk iets mee…

De mix voor caramelcake heb ik gekocht bij molenwinkeltje ‘t Ambacht in Vlaardingen, maar kun je ook vast kopen bij andere molens en bij sommige bakkers; andere cake is ook vast lekker. Omdat de cake nog een beetje uitzet tijdens het bakken, hoeft er niet meer beslag in de vormpjes dan driekwart. Laat de cakejes volledig afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt, dan is de kans het kleinst dat ze breken en de helft in de vorm achterblijft. Zorg dat de cakejes klaar en afgekoeld zijn voordat je gaat eten.

Giet een laagje honingrum op een schaaltje, bordje of schoteltje, en zet de cake erin. Geef de cake de tijd om de rum op te zuigen (doe dat dus bij voorkeur voor het eten). Doe er, als het tijd is om het dessert op te dienen, een paar bolletjes (caramel)ijs en een toef slagroom bij, en versier het geheel met, bijvoorbeeld, chocoladesaus.

Tip:
Ik ben ervan overtuigd dat dit nog veel lekkerder is als je met z’n tweeën bent, en elkaar er hapjes van voert.

Smakelijk!