Maandelijks archief: juli 2012

Sangria

Na een beetje experimenteren denk ik dat ik mijn sangria-recept nu wel kan publiceren… Nodig: rode wijn citroen (pers)sinaasappel (Galia) meloen en/of perzik (verse) munt cognac eventueel suiker of vloeibare honing Boen de sinaasappelen en citroenen goed schoon onder warm … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Sangria

Risotto

Panga-filet met mosterdsaus, peultjes-worteltjes-mix (na het koken een beetje verse peterselie erbij). En daarbij dan risotto. Nodig (voor 1 persoon, ongeveer): 100-125 gram arborio- of andere risottorijst halve ui 2 teentjes knoflook 125 cc droge witte wijn groentebouillonblokje parmezaanse kaas … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Risotto

Mosterdsaus

Pangasiusfilet, een beetje zeezout en een beetje zwarte peper, gebakken. Daarbij bijvoorbeeld risotto, en peultjes-worteltjes-mix (na het koken een beetje verse peterselie erbij). En dan, zoals Sadam Hoessein zei: ‘mosterdsaus erover’. Nodig: groentebouillonblokje kookroom grove pittige mosterd mosterdzaad eventueel bloem … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Mosterdsaus

Tzatziki

Lekker als bijgerecht, of met stokbrood als snack of voorgerecht. Nodig (vermenigvuldig naar behoefte): een bakje Griekse yoghurt (150 gram) een kwart komkommer 1 à 2 theelepels knoflookpasta (of 2 à 3 teentjes, schoongemaakt en geperst of geraspt) een theelepel … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Tzatziki