Maandelijks archief: augustus 2012

Pesto-correctie

Nu zie ik dat ik de pesto volgens de deskundige Italiaan niet helemaal goed gemaakt heb… Ik pas m’n recept niet aan, maar hier vind je een italiaanse mening: Keuringsdienst van waarde. Kort: pecorino, zout en knoflook; die moeten er … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Pesto-correctie

Pesto-lapjes

Met zelfgemaakte pesto… Nodig: varkenslapjes basilicum pijnboompitten parmezaanse kaas (geraspt) extra vierge olijfolie prosciutto crudo (italiaanse rauwe ham) Stamp (vijzel) of hak (keukenmachine) een handje pijnboompitten, een paar gesnipperde basilicumblaadjes, wat parmezaanse kaas en een klein scheutje olie door elkaar. … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Pesto-lapjes

Kip met tutti frutti

Dit doet wel een beetje Marokkaans aan, dus serveer met couscous of rijst. Maar gebakken aardappels met komijn en paprikapoeder kan ook. Nodig: 4 kipbraadstukken tutti frutti 2 theelepels râs al hânout (exotische supermarkt en sommige hollandse supermarkten) Zet om … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip met tutti frutti