Tagarchief: aardappel

Tortilla Lorraine

Een soort kruising tussen Spaanse tortilla (aardappel, ui en ei) en quiche lorraine (spek en kaas). Erg lekker en erg voedzaam. Nodig: 1 grote aardappel (of 2 kleinere, natuurlijk), geschild of gewassen, en in kleine blokjes een halve ui, gesnipperd … Lees verder

Geplaatst in Hobo food | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Tortilla Lorraine

Geen cassoulet

Bijna op de kop af een jaar geleden (maar voor mijn gevoel een heel mensenleven geleden) maakte ik cassoulet op het kooksetje dat ik mee zou nemen op mijn pelgrimage. Ik schreef toen dat ik hoopte in het zuiden van … Lees verder

Geplaatst in Hobo food | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Geen cassoulet

Patates frites de Bouillac

Goed, strikt genomen ben ik momenteel geen pelgrim; ‘HelpX-er’ zou een passender benaming kunnen zijn. Maar van de andere kant: eens een pelgrim, altijd een pelgrim, en daarbij zou deze snack heel goed binnen budget en overige mogelijkheden van een … Lees verder

Geplaatst in Hobo food | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Patates frites de Bouillac

Omelet Épernay

Een receptje dat ik nog in mijn telefoon vond. Dit is waarschijnlijk ook direct het laatste recept in de categorie Pelgrimsmaaltijden, want ik heb mijn kooksetje naar huis gestuurd; op die manier maak ik wat ruimte en gewicht vrij in … Lees verder

Geplaatst in Hobo food | Getagged , , , , | 3 Reacties

Aardappel-shoarma-schotel

Het is zo makkelijk om kant-en-klaar spul op te leuken tot iets dat een stuk lekkerder is dan wat de supermarkt in gedachten had… Het shoarma-vlees was in de aanbieding. Vlees meegenomen, pita’s en knoflooksaus laten liggen. Nodig: shoarma-vlees een … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappel-shoarma-schotel

Roerbakspruitjes

Lekkerder dan die kleffe troep waar kinderen zich altijd (terecht) tegen verzetten. En lekker snel klaar. Nodig: spruitjes krieltjes (runder)saucijsjes dobbelsteentjesspek provençaalse kruiden (4-seizoenen)peper (zee)zout pijnboompitten Doe wat (olijf)olie in een wok of hapjespan en bak daarin de krieltjes rondom … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Roerbakspruitjes

Franse stoofschotel

Lekkere herfstkost, maar vast ook heel lekker in andere seizoenen. Nodig: sukadelappen, in blokjes gesneden bloem zout (zwarte) peper paprikapoeder koriander provençaalse kruiden knoflookpoeder roomboter olijfolie runderbouillon (uit een potje of van blokjes) soepgroenten rode wijn (klein flesje huismerk) krieltjes … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Franse stoofschotel

Moussaka

Griekse moussaka welteverstaan, de Griekse variant op de Italiaanse lasagne of de Hollandse ovenschotel. Nodig: +/- 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes (zelfgemaakt of kant-en-klaar) 1 courgette 1 aubergine 4 à 5 tomaten 1 pond gehakt boter 300 à 400 cc melk … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Moussaka

Aardappels in serrano ham

Simpel, maar lekker anders dan gewoon gekookte aardappels. Nodig: kleine aardappels (3 á 4 per persoon), heel en ongeschild serrano ham (voor elke aardappel een plak) Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de aardappels in een stoompan en … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappels in serrano ham