Pesto-mosterd-dressing

Een stevige dressing voor een stevige salade.

Nodig:

• 1 deel pesto
• 1 deel pittige (grove) mosterd
• 2 delen extra vierge olijfolie
• 3 delen balsamico azijn
• een klein scheutje madeira
• een handje sesamzaad

Alles door elkaar roeren, even laten staan, en dan over de salade. En dan denk ik niet aan een salade van alleen sla, komkommer en tomaat, maar ook ei, kaas, en misschien ook nog wel gebakken spek of kip. Je zou zelfs kunnen gaan voor een hele maaltijdsalade, met spek EN kip, en een flinke schep gekookte pasta of aardappel, en stukjes asperge, en blokjes ham, en …, en … Nou ja, laat je gaan…

Smakelijk!