Tagarchief: kip

Pâtes au poulet et pesto

Dit keer geen nieuw recept, maar de Franse vertaling van een succesnummer; omdat er vraag naar is. Une recette apprise dans un restaurant Néerlandais-Italien, et améliorée par moi-même. Ingrédients: huile d’olive 1 kilo de blanc de poulet 3-400 grammes de … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pâtes au poulet et pesto

Cassoulet

M’n eerste pelgrimsmaaltijd. Ik ben nog niet vertrokken, maar het leek me een goed idee om de brander en de pannen voor vertrek een keer thuis te proberen. Dit is mijn pelgrimsvariant op cassoulet; als ik over bijna een half … Lees verder

Geplaatst in Hobo food | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Cassoulet

Variëren met mie

Eigenlijk is bami natuurlijk niets anders dan een eenpansgerecht van mie, vlees en groenten, met wat kruiden en specerijen. Dus, nodig: mie vlees groenten zout (zwarte) peper knoflook vijfkruidenpoeder (toko en sommige supermarkten) gembersiroop ketjap olie (arachide-, zonnebloem-, of iets … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Variëren met mie

Italiaanse stoofschotel

Een beetje van mezelf, en een beetje van een aantal andere recepten… Nodig: kippenbouten, zonder vel olijfolie zout peper bloem rode paprika, schoongemaakt en in stukjes rode ui, schoongemaakt en gesnipperd knoflook, schoongemaakt en geperst of geraspt kippenbouillon, blokjes of … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Italiaanse stoofschotel

Tavuklu makarna

Even een vlug receptje, omdat het alweer een tijd geleden is (en omdat ik best lekker gegeten heb). ‘Makarna’ is Turks voor ‘pasta’, ‘tavuklu’ is ‘met kip’. Daar zijn dus honderden recepten voor te verzinnen. Deze komt uit mijn eigen … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Tavuklu makarna

Foe yong hai

Ik heb de smaak te pakken van de afhaal-Chinese keuken… Nodig: 1 kipfilet, in kleine stukjes 1 kipbouillonblokje of een theelepel bouillonpoeder een teentje knoflook, schoongemaakt en geperst of geraspt gembersiroop 6 eieren peper zout melk soepgroenten taugé maizena 1 … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Foe yong hai

Kip teriyaki

Ook weer zo’n recept waarbij er gevangenisstraf zou moeten staan op de kant-en-klaar-variant van de supermarkt. Nodig: kipfilet, in reepjes sake (slijter) mirin (exotische supermarkt) Japanse sojasaus (supermarkt; geen ketjap gebruiken) vloeibare honing gembersiroop Bepaal de hoeveelheid van de overige … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip teriyaki

Kip Siam

Natuurlijk kun je zo’n kant-en-klaar-pak Kip Siam bij de supermarkt halen. Maar het kan ook lekker… Nodig: kipfilet, in blokjes Thaise diepvriesgroenten (vriesvak supermarkt) cashewnoten (ongezouten) gembersiroop oestersaus knoflook zout (witte) peper sereh (citroengras) laos maizena Verwarm wat (aardnoot-, zonnebloem-, … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip Siam

Kip met tutti frutti

Dit doet wel een beetje Marokkaans aan, dus serveer met couscous of rijst. Maar gebakken aardappels met komijn en paprikapoeder kan ook. Nodig: 4 kipbraadstukken tutti frutti 2 theelepels râs al hânout (exotische supermarkt en sommige hollandse supermarkten) Zet om … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip met tutti frutti

Iets Mexicaans-achtigs

Weet ik veel of ze dit in Mexico ook weleens eten; ik ben er nog nooit geweest… Maar voor mij als niet-kenner lijkt het best Mexicaans. Nodig: tortilla’s kipfilet, in blokjes djintan (gemalen komijn) paprikapoeder cayennepeper zout knoflook uipoeder serehpoeder … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Iets Mexicaans-achtigs