Tagarchief: salade

Croutons

Mini-receptje. Voor soep en salade. Nodig: een paar boterhammen (zelfgebakken) witbrood spekblokjes olijfolie knoflookpasta uipoeder provençaalse kruiden Ontdoe het brood van de korstjes, en snij het in blokjes. Bak de spekblokjes zonder olie in een wok. Schep de spek met … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Croutons

Krotensalade

Sommige mensen zeggen ‘bieten’, maar dat lijkt mij teveel op ‘suikerbieten’. Dit recept is heel losjes geïnspireerd op de krotensalade die ik vorige week bij een Turks restaurant at. Nodig: verse kroten (of bieten) laurierblaadjes verse koriander ui (walnoot)olie (witte … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Krotensalade

Iets Mexicaans-achtigs

Weet ik veel of ze dit in Mexico ook weleens eten; ik ben er nog nooit geweest… Maar voor mij als niet-kenner lijkt het best Mexicaans. Nodig: tortilla’s kipfilet, in blokjes djintan (gemalen komijn) paprikapoeder cayennepeper zout knoflook uipoeder serehpoeder … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Iets Mexicaans-achtigs

Zuurkoolsalade

Lekker fris, en weer eens wat anders dan die eeuwige stamppot. Nodig: een pakje zuurkool (in mijn geval kruidenzuurkool) een dikke plak (been)ham, in stukjes zongedroogde tomaten (potje supermarkt), in stukjes saladekaas krenten pijnboompitten vloeibare honing extra vierge olijfolie Doe … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Zuurkoolsalade

Courgette-salade

’t Is weer ’s wat anders… Nodig: 1 courgette, gewassen en in plakken een stuk of 6-8 cherry-tomaatjes, gehalveerd een stukje geitenkaas, in blokjes zout peper extra vergine olijfolie citroensap vloeibare honing Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Courgette-salade

Pastasalade

Eigenlijk is het onzin om een recept te plaatsen voor pastasalade: kook pasta, laat het afkoelen, gooi er dingen bij die je in je koelkast vindt, roer er olie en een beetje azijn door, klaar. In mijn geval was de … Lees verder

Geplaatst in Aan de kook | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Pastasalade